När Josefin fyllde år stog jag bakade kvällarna innan. och betsämde mig i sista minuten för att baka Cupcakes. Och tänkte dela med mig om receptet! Rekomenderar verkligen detta till er alla som ska ha kalas! För dom uppskattades även av gästerna. Så då hade jag nog säkert lyckats ;)

Recept på middagen som vi åt igår och maten vi väntar på (står i ugnen)


Citronkyckling i dragonsås (Gårdagens middag)

4 portioner

• 4 kycklingfiléer
• 1 citron
• 1 msk dragon
• 1 1/2 msk dijonsenap
• 2 1/2 dl visp- eller mellangrädde

Ungstempratur

• 200 grader

Gör såhär:
Sätt på ugnen. Skär en ficka i kycklingfileéerna på längden. Tvätta citronen och skär ena halvan i tunna skivor. Pressa saften från den andra. Fyll kycklingbrösten med citronskivorna och hälfen av dragonen. Fäst med tandpetare. Bred senap över kycklingbrösten. Lägg kycklingen i en smord ungssäker form. Stek i mitten av ugnen ca 15 minuter. Ta ut formen. Häll över citronsaften,grädden och resten av dragonen. Stek yttliggare 10-15 min. Kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är färdig, Serveras med ris, kokas enligt beskrivning på frp.

---

Ungspannkaka med fläsk (Dagens middag) - vi hoppade över fläsket

4 portioner

• 2,5 dl vetemjöl
• 0,5 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 200g rimmat fläsk

Ungstempratur

• 225 grader

Gör såhär:
Vispa ihop pannkakssmeten, ev med ett extra ägg. Skär fläsket i små träningar. Lägg fläsket i lågpannan och låt det få färg i ugnen, c 10 minuter. Rör om en gång.

Häll smeten i pannan och lägg på äppelringarna. Grädda i mitten av ugnen tills pannkakan stelnat och fått fin färg, 20-25 min. Skär den i bitar.

4 potioner
300g tagliatelle eller annan spagetti
280g bacon
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1dl riven parmesanost
1dl mjölk
2krm svartpeppar
4 ägg, endast gulan
2msk hakad persilja

Gör såhär:
Koka pastan enligt anskrivning på förpackningen i lättsaltat vatten, häll av vattnet. Stek baconet i en torr stekpanna och låt rinn av på ett hushållspapper.

Blanda äggulor, mjölk, parmesanost, olivolja och pressad vitlök i en skål. Vänd ihop smeten med pasta och bacon.

Jag gjorde också såhär; vi är stora fan av champinjoner. Så jag hackade i lite champinjoner och stekte de tillsammans med baconet! :)

Polenta- eller majsgröt

Ingredienser 4 portioner
9 dl mjölk
1 dl polenta (majsmjöl)
ev. 1 tsk rårörsocker/socker
0,5 tsk salt

Gör så här:
Koka upp mjölken. Vispa ner polentan och sänk värmen. Låt gröten sjuda under omröring i ca 6 min. Smaka av med socker och salt. Servera med kanel eller färska bär och mjölk.

Idag tänkte jag tipsa om en middagsrätt som blev hur god som helst. Idag åt vi nämligen, bacon, stekt potatis och broccolisås.

De här behöver du:
Bacon
Potatis
Broccoli
Kelda ostsås
Grönsaksbuljong

Du gör såhär:
Du börjar med att skala potatisen, sen sätter du på en kastrull med vatten. När du skalat potatisen så delar du den i bitar sen lägger du i de i vattnet med lite salt. Sen sätter du på en till kastrull med vatten där du lägger i broccoli. Sen börjar du steka baconen. Sen när broccolin är klar häller du ut vattnet och häller i ostsåsen. Sen låter du de koka lite sen lägger du i grönsaksbuljong. Sen när baconen är klar tar du bort de och häller ut vattnet från potatisen och häller bort om de är mycket fett i stekpanan, men låt lite vara kvar sen häller du potatisen i stekpannan och sen steker du potatisen med lite salt och grillkrydda. Sen när de är klart så är också middagen klar.

Tips:
Låt potatisen vara lite hård när du steker den, låt inte potatisen vara mjuk.

Nu börjar de verkligen se tomt ut i både kyl och frys och vi har ingen fantasi vad vi ska äta längre. De som skulle behövas är en riktig storhandling så man får upp humöret för att laga mat. Men vi får tyvärr vänta lite tills de blir en storhandling. Eller en vecka då vi får lite pengar så vi kan handla lite, men även leva.

Middagstips, idag åt vi Fläskfile/couscoussalld. Mycket gott. Vi gjorde iordning en blansallad, men grönsallad, gurka, tomat, gul/grön/röd paprika, fetaost och lök och blande ihop de. Sen stekte jag fläskfilen i små bitar och gjorde iordning couscousen. Sen la jag köttet i en skol, salladen i en skål och couscousen i en skol, sen fick man blada så mycket man ville ha av allt. Mycket gott, rekomenderar de verkligen. Tyvärr var kameran borta så kunde inte ta kort, så ni skulle kunna få se hur gott de blev :D Till blev de en hemmagjort sås :)

Just nu ligger Josefin och sover i sin säng. De är typ första gången hon gör de :) Hon börjar bli stor våran tjej. Hon vaknade vid 8 imorse, sen har hon bara sovit lite vid lunch, så nu kanske hon sover ett bra tag för hon fick mat innan hon somnade :) Men vi får se, sen ska jag försöka att hon sover i sin säng hela natten. Om hon skulle vakna alltså :)

Till middag år vi ju Broccoligratäng med koktpotatis.

Recept till broccoligratäng med kassler i.
Broccoli
Kassler
Kelda ostsås
Riven ost

Gör såhär.
Lägg broccolin längst ner i formen, sen häller du i ostsåsen, sen såläger du i kassler och sen till sist så lägger du på riven ost. Sen sätter du i de i ugnen sen får du hålla koll tills de är klart, för du avgör hur du vill att de ska se ut :D

Godmorgon!
Nu är vi allafall vakna och iordning gjorda :P

Jag har ett middagstips till er som inte vet vad ni ska äta idag! De är faktist helt okej nyttig mat. Vi åt de igår. Risotto. Nu ska jag berätta hur jag gjorde de.

De du behöver:
Ris
Grönsaksbuljong
Korv/Kött (eller något liknade)
Broccoli
Harcoverts
Gula morötter
Majs
Paprika
Champinjoner

Till tomarsås:
Passerad tomat
Citronpeppar
Salt
Vatten
Grönsaksbuljong
Dragon

Jag gjorde såhär:
Jag satte på en kastrull med 3 dl ris och 6 dl vatten och smulade ner en buljongtärning. Sen när de stod på plattan började jag med att lägga in broccoli och gula morötter blandning i stekpannan, sen la jag i majs, champinjoner så de blir varmt. När de har blivit varmt så la jag ner korv och paprika. Jag stekte inte korven, jag gjorde bara att det blev varmt.

Medan riset kokade och de andra stektes så gjorde jag tomatsås till. Jag använde då passerad tomat, dragon, salt, citronpeppar och en tärning grönsaksbuljon och vatten (blev jätte gott)

Sen när riset är klart och de som ligger i pannan är klart, blandar du ihop de och sen är de bara att servera :)

De här jag jag rekomendera. De var jätte god blandning och de gick snabbt. De som tar tid, de är faktist riset. Så max en halvtimme så är maten klar :)

---

Denise!
Men denise, vad ska jag göra nu om dagarna ;P hahaha Va kul för dig att du får jobba kvar ett tag :) Då kan du köpa massa kläder till mig :) Haha. De är bara bra med mig, och resten av familjen :) Med dig?
puss och kram

---

Jag har ett middagstips till dig som inte vet vad du vill äta :D Vi åt de igår och de är ett snällt recept till dig som ammar så slipper din lilla bebis få ont i magen :) De är min mammas recept. Maträtten är pasta med skinksås :) Hur gott som helst.

Recept
Skinka eller kassler
Matlagningsgrädde
Salt
Vitpeppar
Dragon

Du gör såhär:
Du sätter på pasta eller något annat som du vill ha till. Sen skär du skinkan eller kasslern till tärningsbitar. Sen när de är klart lägger du de i pannan sen så häller du i matlagningsgrädden, salt, vitpeppar och dragon. Sen när debörjar putra lite, så späder du ut de med något som gör såsen lite tjock, jag använde varmt vatten med vetemjöl och de funkar hur bra som helst, sen när de börjar bli tjockt så är det klart, prosmaka först att de smakar bra så du inte behöver mer av något i :)

Efter besöket idag så åkte vi och handlade lite mat och de som fattades. Men innan så bestämde vi vad vi skulle äta till middag, så vi kollade igenom min hemgjorda receptbok med olika middagsrätter. Och då hittade vi ett recept på en slags kycklinggryta som heter Djungelgryta. Jätte god gryta. Här har du receptet:

Ingredienser (4 port)
kycklingfiléer, ca 500 g
smör-&rapsolja
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk curry
4 dl Matlagningsgrädde 15%
1 1/2 msk konc kycklingfond

Gör så här:
Skär kycklingen i strimlor. Bryn kycklingen i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Rör i curry, grädde och fond. Låt allt koka 3 till 4 min. Servera med ris, skivad banan, minimajs och ärtor.

Vi hade haricoverts, gurka och majs till grytan. Man kan ha vad man till grytan, bara man tycker de passar bra till :) Vi rekomenderar denna rätt :)

Måste få berätta hur nöjd jag blev med kvällens middag. Tyvärr har jag ingen bild så ni kan se hur gått de blev. Men kan berätta hur jag gjorde. Maträtten var, en wook, fläskfilé, champinjongryta med potatismos. Kanske inte låter sågott. Men jag gjorde såhär att jag skar köttet i små bittar och stekte de med wook och frysta champinjoner. Sen tog jag en champinjonsås från blåband och gjorde iordning den, fast mycket lösare så jag kunde använda den till grytan. Så när wooken och köttet var klart hälde jag i champinjonsåsen. Sen fixade jag potatismoset och saltade och pepprade min gryta lite. Sen var det dax att servera och äta. Shit, skulle kunnat äta hur mycket som helst. Och det gick fort ca 15 min. Så om du vill ha en snabb middag så rekomenderar jag detta.


Recept:
Fläskfilé
Wook
Champinjoner
Salt
Citronpeppar
Champinjonsås från blåband
Potatismos (egen eller påse)

Kan bara säga en sak, VARMT. Shit va det är varmt ute. Känns som om jag ska smälta bort när jag går några steg. Varmare ska de bli. Och imorn ska de bli mellan 25-30 grader och Christofer tar studenten :) Men jag kommer smälta bort. Jag kommer leva i skuggan imorn :P Sen vet jag inte riktigt vad jag ska ha på mig. Har en liten aning, eller jag vet att jag ska ha en vit klänning på mig. Sen ska jag välja skor och så. Men det kommer bli bra ska ni se.

Nu ska jag snart börja förbereda middagen. Vi ska äta skinksallad. Så ska koka pastan och sen lägga den i kylen så det blir kalt. Men gott ska de bli. Tänkte förmodligen lägga i lite kall fläskfilé också. De kan bli gott :) Älskar att sallad när det är varmt ute. Mycket godare än varm mat. Vad tycker du?

Just nu håller jag på göra lite mat till oss. Christofer har just vart och tagit fästigspruta, själv ska jag ta en igen om 2 år :P Så jag slapp idag. Idag ska vi äta spagetti och köttfärssås. Vi hade köttfärssås i frysen som vi fått av Christofers mamma för ett tag sen. Hade ingen ork eller fantasi för att göra något annat idag. Vad ska du äta? :)

Då har vi ätit middag och städat, men vi är inte riktigt klara med det än. Men snart  är vi väl klara. Det tar tid att storstäda. Till middag åt vi köttfärsfyllda tortillas och det var hur gått som helst. Jag älskar att pröva något nytt och båda var nöjda med maten. När jag prövar någon ny maträtt brukar jag kolla runt på www.arla.se för att få ideér. Och för ca 2 månader sen hittade jag detta recept, men har inte prövat göra det innan. Men nu har vi gjort det och vi kan verkligen rekomendera maträtten till er :) Så vi lämnar ut receptet till er nu så ni också kan pröva :)

Köttfärsfyllda Tortillas

Ingredienser: 4 port
300 g köttfärs
2 morötter
smör
1 burk krossade tomater, ca 400g
1 dl Kelda mellangrädde
1 Köttbuljongtärning
1 msk torkad basilika eller 2 msk färsk hackad
1/2 tsk salt
4 stora eller 8 små tortillas
2 dl Arla köket riven ost gratäng (går bra med vilken riven ost som helst)

Gör så här:
Sätt ugnen på 250 grader. Skala och hacka löken. Skala och riv morötterna grovt. Fräs löken i smör i en stekpanna. Smula i färsen och låt den få färg. Tillsätt morötter, tomatkross, grädde, smula buljongtärning och basilika. Låt såsen koka ihop till en röra i ca 5 min. Smaka av med salt. Fördela röran på tortillas och rulla ihop. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och strö över osten. Gratinera i mitten av ignen 8-10 min. Servera med sallad och en mild eller het sallsasås.

Vi serverade till maten även en vit sås som jag gjorde med en minifraich, salt, citronpeppar, tacokrydda och 2 vitlöksklyftor. Jätte gott :) Blir lite mer smak på de hela tycker vi :)

Smulpaj (Tar ca 30 minuter)

Ingredienser: 8 portioner
125 g smör/margarin
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
(0.5-1 msk potatismjöl)

Gör så här:
1. Blanda smör, mjöl och socker så att det blir en grynig massa
2. Lägg frukt eller bär i en smord ugnssäker form. Om du använder bär eller frukt med mycket saft i så strö över potatismjöl.
3. Smula över mjölblandningen och grädda i 20 minuter. 200-225 graders ugn.
4. Servera med iskall vaniljsås eller glass

Då har vi ätit middag och är mätta och belåtna. Måste få berömma mig själv. Det blev så imla gott. Plus man blev jätte mätt fort :) Så jag rekomenderar verkligen broccolisoppa. Tänkte överlämna receptet så du kan göra det själv :)



BROCCOLISOPPA
Ingredienser (4port)
500g frysta broccolibuketter
1 gul lök
1/2 msk smör
7 1/2 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 1/2 dl Kelda ostsås

Gör så här:
Skala och hacka löken. Fräs den i smör i kastrull. Tillsätt vatten och buljongtärningar. Låt de koka upp. Lägg i den frysta broccolin och låt den koka ca 5 min. Mixa broccolin och tillsätt såsen. Låt soppan koka upp. Servera med valfritt bröd.

Vad ska ni äta till middag idag? :) Vi ska iallafall äta broccolisoppa, den står på spisen och kokar lite nu :) Ska bli jätte gott. Både jag och Christofer gillar broccoli så det ska bli lite spännande och det är första gången jag gör egen soppa :P Men vi hörs efter middagen :)